エスパニョールソース

「エスパニョールソース」の英語

「エスパニョールソース」は英語で sauce espagnole と言います。フランス料理の五大ソースの一つを指す専門的な名称で、料理の説明やレシピで使われます。一般的な茶色いソース全般を指す語ではありません。

「エスパニョールソース」の英語の使い分け

sauce espagnole
フランス料理の基礎ソースを指す専門的な名称です。
This recipe uses sauce espagnole as its rich base.
このレシピでは、濃厚な基礎ソースとしてエスパニョールソースを使います。

「エスパニョールソース」の例文

The sauce Espagnole is one of the five mother sauces in classical French cuisine.

そのエスパニョールソースは古典的なフランス料理で五大ソースの一つです。

コアイメージ

肉のフォンとブラウンルーを合わせて煮詰めた、濃厚で旨味のある茶色い基礎ソース

英英

A rich brown foundational sauce in classical French cuisine, produced by combining brown stock and brown roux with aromatics and reducing to concentrate flavor.

語源

sauce Espagnoleは、フランス語のespagnole（「スペイン風」）が語源で、肉のだしとルーを合わせて煮詰める茶色い基礎ソースとして発展した

コラム

調理では旨味を長時間抽出して煮詰めるため下ごしらえに時間をかけることが多く、その過程でデミグラスなどの派生が生まれる

「エスパニョールソース」のレベル別の例文

中学
Sauce espagnole is a rich brown sauce.

エスパニョールソースは濃厚な茶色いソースです。
高校・英検2級
In classical French cuisine, sauce espagnole is one of the five mother sauces.

伝統的なフランス料理では、エスパニョールソースは五大ソースの一つです。
TOEIC・ビジネス
Our menu lists sauce espagnole as the base for this dish.

当店のメニューでは、この料理のベースとしてエスパニョールソースを載せています。
日常会話
Is this made with sauce espagnole?

これはエスパニョールソースで作っているの？

「エスパニョールソース」を英語にするときのよくある間違い

× I made a Spanish sauce.

○ I made a sauce espagnole.

Spanish sauce はスペイン風のソースを意味し、フランス料理の特定の基礎ソースであるエスパニョールソースとは異なります。

「エスパニョールソース」の英語についてよくある質問

Q. 「エスパニョールソース」を英語で一言で言うと？

sauce espagnole と言います。フランス料理の専門用語なので、料理の説明やレシピで使われます。

Q. エスパニョールソースはどんなソースですか？

肉のフォンとブラウンルーを合わせて煮詰めた、濃厚な茶色い基礎ソースです。伝統的なフランス料理の五大ソースの一つです。

Q. 「エスパニョールソース」を英語のメニューでどう書きますか？

sauce espagnole と書くのが一般的です。英語の文中では、料理名としてそのまま使えます。

「エスパニョールソース」と関連する日本語の英語

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