ショ糖
「ショ糖」の英語
「ショ糖」は英語で sucrose と言います。科学や食品成分の説明では sucrose が標準的で、日常会話で「砂糖」と言うなら table sugar が自然です。saccharose はやや専門的な表現です。
例文
Bacteria break down saccharose into glucose and fructose during fermentation.
細菌は発酵中にショ糖をグルコースとフルクトースに分解する。
コアイメージ
グルコースとフルクトースが結合した二糖類で、食用の主要な砂糖を指す
英英
A common disaccharide composed of glucose and fructose, commonly known as table sugar.
語源
saccharoseは、ギリシャ語sakkharon（砂糖）と糖を示す接尾辞-oseの結合から作られた語で、砂糖の一種を指す
コラム
- 化学文献ではsaccharoseという表記が用いられることがあり、日常的にはsucroseやtable sugarと呼ばれることが多い
例文
This recipe calls for a tablespoon of sucrose to sweeten the sauce.
このレシピはソースを甘くするためにショ糖を大さじ1加える。
コアイメージ
ショ糖はグルコースとフルクトースが結合した天然の二糖で、食物の甘味の主成分
英英
A naturally occurring disaccharide composed of one glucose and one fructose unit, commonly known as table sugar.
語源
sucroseは、フランス語sucre（砂糖）に糖を表す接尾辞 -ose を付けて作られ、19世紀に化学名として用いられるようになった。
コラム
- 食品表示や成分表では「砂糖」や「蔗糖」と表記されることが多く、ショ糖は料理や製菓で甘味付けに用いられる