シャーベット

例文

コアイメージ

果物の風味を生かし氷の粒感が残る冷たいデザートであるシャーベット

英英

A frozen dessert with a granular, icy texture made from fruit juice or puree and sugar, sometimes lightly enriched with dairy.

語源

sherbetは、アラビア語şarba（飲む）→トルコ語şerbetを経て英語に入り、飲料名から冷菓名へ変化した。

コラム

• 発音や用法は地域差があり、米英で呼び方や製法の細部が異なることがある。

例文

コアイメージ

果汁と砂糖を凍らせて作る、さっぱりした口当たりの冷たいデザート

英英

A frozen dessert made from sweetened fruit juice or purée, sometimes with a small amount of dairy, light and scoopable.

語源

sherbertは、アラビア語sharbatを語源とし欧州諸語を経て英語化し、甘い飲料や菓子から氷菓を指す語になった

コラム

• 一般にはsherbetが標準綴りでsherbertは綴り揺れだが英国では粉状の発泡菓を指す用法があり文脈で区別される

例文

コアイメージ

シャーベットに当たる、果汁や糖水を凍らせた乳製品を含まない冷たいデザート

英英

A frozen dessert made from sweetened water or fruit purée, typically without dairy, served as a refreshing dessert or palate cleanser.

語源

sorbetは、フランス語sorbetを経て英語に入った語で、さらにイタリア語sorbettoやトルコ語şerbet（アラビア語sharbat経由）に遡り、もとは甘い冷たい飲み物を指した

コラム

• 英語のsorbetは乳製品を含まない果汁ベースの氷菓を指し、米語のsherbetは乳成分を含むことがあるため表記や原料が異なる