オールスパイス
「オールスパイス」の英語
「オールスパイス」は英語で allspice と言います。料理や商品名ではこの語が一般的です。Pimenta dioica は学名で、Pimenta officinalis は旧学名（異名）として専門的な文脈で見られます。
「オールスパイス」の英語の使い分け
料理名や商品表示で最も一般的に使う香辛料名です。
植物学・分類学など、専門的な文脈で使う学名です。
The label identifies the plant as Pimenta dioica.
専門資料や古い文献で見られる、オールスパイスの旧学名（異名）です。
Some references list Pimenta officinalis as another name.
例文
コアイメージ
熱帯原産の樹の未熟な果実を乾燥させて使う、クローブやシナモンに似た香りのスパイスを指す
英英
A tropical tree species whose dried unripe berries are used as the spice allspice, known for a flavor reminiscent of cloves, cinnamon, and nutmeg.
語源
Pimenta dioicaは、学名で、属名Pimentaはポルトガル語のpimenta（胡椒を指す語）に由来し、種小名dioicaはギリシャ語で雌雄異株を示す語から来る
コラム
- オールスパイスは未熟な果実を乾燥させて用いる香辛料で、単独でも複数のスパイスを連想させる香りがあるため料理で重宝される
例文
コアイメージ
オールスパイスはホールでも粉末でも使われ、肉料理の下味や焼き菓子の風味付けに適した香辛料
英英
A single spice derived from the dried berries of Pimenta dioica, used whole or ground to flavor meats, pickles, and baked goods.
語源
allspiceは、味がシナモンやクローブなどを連想させることから「allspice」と名付けられ、原料は学名Pimenta dioicaの果実である。
コラム
- オールスパイスという名称は「複数の香辛料の風味を持つ」という意味合いを伝えるが、実際には一つの植物の実から得られる独立した香辛料である。