例文

コアイメージ

でんぷんを短い糖に切り分けて消化や代謝を助ける酵素

英英

An enzyme that catalyzes the hydrolysis of starch into smaller sugar units such as maltose and glucose.

語源

amylaseは、ギリシャ語amylon（でんぷん）と酵素を示す接尾辞-aseから成り、でんぷんを分解する酵素を指す語となった。

コラム

• 唾液や膵液のアミラーゼは消化に関わり、臨床では血中アミラーゼの増加が膵炎などの指標として用いられる。