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バターオイル
「バターオイル」の英語
「バターオイル」は英語で clarified butter と言います。水分や乳固形分を取り除いた澄ましバターを指し、加熱調理などに使います。インド料理で使う ghee と近いものですが、文脈により呼び分けられます。
「バターオイル」の英語の使い分け
水分と乳固形分を除いた澄ましバターを表す一般的な表現です。
コアイメージ
澄ましバターは水分と乳固形分を取り除いた、煙点が高い透明に近いバター油
英英
Butter from which water and milk solids have been removed, leaving mostly butterfat with a higher smoke point suitable for frying and sautéing.
語源
clarified butterは、clarify（不純物を取り除いて透明にする）とbutterの結合で、溶かして乳固形分を分離する調理法に由来する語
コラム
- 澄ましバターは加熱調理で煙点が高い油が必要な場面で使われ、インドのghee（ギー）は製法が近く呼称が混在する場合がある
「バターオイル」のレベル別の例文
- 中学
We used clarified butter to cook the vegetables.
- 高校・英検2級
The recipe calls for clarified butter instead of regular butter.
- TOEIC・ビジネス
The product contains clarified butter and has a rich flavor.
- 日常会話
Can I cook this in clarified butter?
「バターオイル」を英語にするときのよくある間違い
× butter oil
butter oil は実在する技術・食品用語ですが、clarified butter と同義ではありません。澄ましバターを指す一般的な表現は clarified butter です。
× melted butter
溶かしただけのバターには、水分や乳固形分が残っています。