鶏脂

「鶏脂」の英語

「鶏脂」は英語で chicken fat と言います。ユダヤ料理などで溶かして使う鶏脂は schmaltz と呼ばれることがあります。なお、schmaltz には「過度な感傷」という別の意味もあります。

「鶏脂」の英語の使い分け

chicken fat
鶏の脂全般を指す、最も分かりやすい一般表現です。
The recipe calls for chicken fat, not butter.
そのレシピではバターではなく鶏脂を使います。
schmaltz
溶かして料理に使う鶏脂を指す、料理や食文化の用語です。なお、過度な感傷という意味でも使われます。
Traditional recipes often use schmaltz for extra flavor.
伝統的なレシピでは、風味を増すために鶏脂を使うことがあります。

「鶏脂」の例文

The movie was full of shmaltz.

その映画は過度な感傷に満ちていた。

コアイメージ

過度な感傷を指し、しばしば大げさな情緒表現で同情や涙を誘う

英英

Excessive sentimentality; overly emotional or mawkish expression, especially in music, film, or writing.

語源

shmaltzは、元はYiddishのshmaltsで鶏脂を意味した語が比喩的に用いられ、情緒的すぎる表現を指すようになった

コラム

shmaltzはもともと鶏の脂を指した語が転じて過度な感傷や大げさな情緒表現を意味し、批評で否定的に使われることが多い

「鶏脂」のレベル別の例文

中学
We used chicken fat to fry the onions.

私たちは鶏脂で玉ねぎを炒めました。
高校・英検2級
The chef rendered chicken fat before roasting the vegetables tonight.

そのシェフは今夜、野菜を焼く前に鶏脂を溶かしました。
TOEIC・ビジネス
The supplier provides rendered chicken fat for use in our food production line.

その業者は当社の食品生産ライン向けに精製した鶏脂を供給しています。
日常会話
I saved the schmaltz for tomorrow's soup.

明日のスープ用に鶏脂を取っておきました。

「鶏脂」を英語にするときのよくある間違い

× I cooked with chicken oil.

○ I cooked with chicken fat.

鶏の脂は通常 chicken fat と言い、chicken oil は一般的な表現ではありません。
× Schmaltz always means chicken fat.

○ Schmaltz can also mean excessive sentimentality.

schmaltz には「過度な感傷」という別の意味もあります。

「鶏脂」の英語についてよくある質問

Q. 「鶏脂」を英語で一言で言うと？

一般的には chicken fat と言います。料理用に溶かした鶏脂を特に指す場合は schmaltz も使えます。

Q. chicken fat と schmaltz の違いは？

chicken fat は鶏の脂全般を指す一般表現です。schmaltz は料理用に溶かした鶏脂を指すほか、「過度な感傷」という意味でも使われます。

Q. 「鶏脂」を料理のレシピでどう言いますか？

通常は chicken fat と書けば伝わります。ユダヤ料理などの文脈では schmaltz と書かれることがあります。

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