味の強度

「味の強度」の英語

「味の強度」は英語で taste intensity と言います。料理や飲み物の風味全体なら flavor intensity が自然です。gustatory perception は、味を感じて識別する感覚を指す医学・研究用語で、「味の強度」そのものの訳ではありません。

「味の強度」の英語の使い分け

taste intensity
食べ物や飲み物の味の強さを表す、最も直接的な一般表現です。
The taste intensity of this tea is mild.
このお茶は味の強さが穏やかです。
flavor intensity
料理やワインなどの風味全体の強さを評価するときに使います。
The flavor intensity increases as the sauce simmers.
ソースを煮込むと風味の強さが増します。
intensity of taste
味の強さという意味のやや説明的な表現で、研究や官能評価などで使われます。
The intensity of taste varied across the samples.
試料によって味の強さに違いがありました。

「味の強度」の例文

Chemotherapy can impair gustatory perception, making food taste different.

化学療法は味覚を損ない、食べ物の味が変わる。

コアイメージ

食べ物の味を検出して種類や強さを区別する感覚

英英

The sensory process of detecting tastes and distinguishing their kinds and intensities on the tongue.

語源

gustatory perceptionは、gustatoryがラテン語gustare（味わう）に由来し、perceptionがラテン語percipere（知覚する）に由来する語が合わさり「味を知覚すること」を表すようになった。

コラム

医学や研究ではgustatory perceptionは味の識別や強さを測る検査や評価を指し、化学療法でこれが損なわれることが臨床的に問題となる

「味の強度」のレベル別の例文

中学
This soup has a strong taste.

このスープは味が濃いです。
高校・英検2級
Researchers rated the taste intensity of each sample on a five-point scale.

研究者たちは各試料の味の強度を5段階で評価しました。
TOEIC・ビジネス
The report compares the flavor intensity of competing products.

その報告書は競合製品の風味の強さを比較しています。
日常会話
Is the taste too strong for you?

味が強すぎますか。

「味の強度」を英語にするときのよくある間違い

× taste force

○ taste intensity

forceは味の強さを表す一般的な語ではありません。

「味の強度」の英語についてよくある質問

Q. 「味の強度」を英語で一言で言うと？

taste intensity が最も直接的で一般的な表現です。

Q. taste intensity と flavor intensity の違いは？

taste intensity は味そのものの強さ、flavor intensity は香りなども含む風味全体の強さを指します。

Q. 「味の強度」を医学・研究分野でどう言いますか？

基本的には taste intensity が使えます。gustatory perception は味の強度だけでなく、味を感じて識別する感覚全体を指します。

「味の強度」と関連する日本語の英語

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