凝乳酵素

「凝乳酵素」の英語

「凝乳酵素」は英語で rennin と言います。牛乳のたんぱく質を固め、チーズ作りなどに使う酵素です。血圧調節に関わる renin とは別の語なので、つづりを混同しないよう注意しましょう。

「凝乳酵素」の英語の使い分け

「凝乳酵素」の例文

Many traditional cheeses are made using rennin extracted from calf stomachs.

多くの伝統的なチーズは子牛の胃から抽出した凝乳酵素を用いて作られる。

コアイメージ

凝乳酵素で、カゼインなどのミルクタンパク質を切断して凝固を引き起こす酵素

英英

A specific aspartic protease that cleaves milk proteins such as casein, triggering milk coagulation during digestion and cheesemaking.

語源

renninは、rennetに由来する名称にタンパク質を表す-inが付いてできた語で、学術的にはchymosinと呼ばれることが多い

コラム

  • renninは腎ホルモンのreninと綴りや発音が似て混同されやすいが、renninはミルク凝固酵素でありreninは血圧調節に関わる別の酵素である

「凝乳酵素」のレベル別の例文

「凝乳酵素」を英語にするときのよくある間違い

「凝乳酵素」の英語についてよくある質問

Q. 「凝乳酵素」を英語で一言で言うと？
rennin と言います。牛乳のたんぱく質を切断して凝固させる酵素です。
Q. rennin と renin の違いは？
renninは牛乳を凝固させる酵素、reninは血圧調節に関わる酵素です。つづりも意味も異なります。
Q. 「凝乳酵素」をチーズ作りの英語でどう言う？
専門的には rennin と言います。チーズ作りでは、牛乳を凝固させる目的で使われます。

「凝乳酵素」と関連する日本語の英語

ほかの日本語から英語を引く

おすすめの単語帳

1 / 1