ロシアンタラゴン
「ロシアンタラゴン」の英語の使い分け
Russian tarragon
ロシアンタラゴンという種類を正確に示す一般的な表現です。
種類を限定せず、タラゴンというハーブ全般を指します。
コアイメージ
タラゴンというハーブの一種で、芳香のある細長い葉を料理の風味付けに使う
英英
The herb tarragon, with narrow aromatic leaves used as a culinary herb to flavor meats, sauces, and dressings.
語源
estragonは、フランス語でタラゴンを指す語で、中世にアラビア語またはペルシア語のtarkhūnから借用されてハーブ名になった
コラム
- タラゴンはフレンチ料理で広く使われフレンチドレッシングやベアルネーズソース、肉や魚料理の香り付けに用いられフレンチタラゴンとロシアンタラゴンで香りが異なる
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