腐らせる

フランス語
意味
例文
putréfier
腐敗させる
L'humidité putréfie le bois en quelques mois.
湿気は数か月で木材を腐敗させる。
faisander
熟成させる
On laisse faisander le gibier avant de le cuisiner.
料理する前に、狩猟肉を熟成させておく。

putréfier

意味

  • 動 腐敗させるふはいさせる
  • 動 腐らせるくさらせる
  • 動 腐敗するふはいする

例文

L'humidité putréfie le bois en quelques mois.

湿気は数か月で木材を腐敗させる。

コアイメージ

水分や時間の作用で、物を中から腐った状態へ変える動き

フランス語での定義

Faire devenir quelque chose mauvais et décomposé sous l'effet du temps, de l'humidité ou de microbes.

語源

putréfierは、ラテン語putrefacereに由来し、腐ったを表すputerと、作る・行うを表すfacereから成る

コラム

  • putréfierは他動詞として目的語を腐敗させる行為を表し、物自体が腐るときはpourrirがよく使われる

faisander

意味

  • 動 熟成させるじゅくせいさせる
  • 動 腐らせるくさらせる
  • 動 腐るくさる

例文

On laisse faisander le gibier avant de le cuisiner.

料理する前に、狩猟肉を熟成させておく。

コアイメージ

獲物をすぐには調理せず、時間を置いて風味を深める流れ

フランス語での定義

Laisser reposer du gibier pendant un certain temps pour en développer le goût avant de le cuisiner.

語源

faisanderは、faisan「キジ」に-erを付けた動詞で、キジの肉を同じように置く意味から生じた語

コラム

  • 肉では主に狩猟鳥獣を対象にし、単なる「熟成」だけでなく、置きすぎによる傷みの含みを持つこともある

「腐らせる」は英語では

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