gardiane
意味
- 女性名詞 牛肉の煮込み
例文
La gardiane est un plat traditionnel de Camargue.
コアイメージ
かみごたえのある雄牛の肉を煮込み、肉のうまみを煮汁に引き出す料理
フランス語での定義
Préparation traditionnelle de la Camargue où de la viande de taureau mijote longuement dans une sauce.
語源
gardianeは、カマルグで雄牛を扱う人を指すgardianを料理名に転じた語
コラム
- メニューでgardiane de taureauと表記される場合、カマルグの雄牛を使う郷土料理であることを示す
「牛肉の煮込み」は英語では
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