「mironton」のコアイメージコアイメージ
残った牛肉を細かくして、たまねぎとともに別の一皿へ作り替える煮込み料理
「mironton」のフランス語での定義フランス語での定義
Ragoût préparé avec du bœuf en morceaux, des oignons et une sauce relevée.
「mironton」の語源語源
mirontonは、確かな語源を特定できない料理名で、古くから牛肉の煮込みを指す
「mironton」のコラムコラム
- mirontonは、残ったローストビーフを捨てずに使うフランス料理として、保存と再利用の知恵を示す