つぶす

フランス語
意味
例文
masher
つぶす
Il faut masher les pommes de terre avant d'ajouter le lait.
牛乳を加える前に、ジャガイモをつぶす必要がある。
piler
つぶす
Elle pile les épices dans un mortier.
彼女はすり鉢で香辛料をつぶす。

masher

意味

  • 動 つぶす
  • 動 混ぜ合わせるまぜあわせる

例文

Il faut masher les pommes de terre avant d'ajouter le lait.

牛乳を加える前に、ジャガイモをつぶす必要がある。

コアイメージ

食材の形を保ったままではなく、押してくずし、なめらかな状態へ近づける動き

フランス語での定義

Réduire un aliment en purée en l'écrasant, avec une texture plus ou moins lisse.

語源

masherは、英語 mash の語幹にフランス語の動詞語尾を付けた借用語

コラム

  • masherで作る食感は完全になめらかなものに限らず、少し粒を残したつぶし方も含む

piler

意味

  • 動 つぶす
  • 動 つく
  • 動 砕くくだく

例文

Elle pile les épices dans un mortier.

彼女はすり鉢で香辛料をつぶす。

コアイメージ

道具などで上から力を何度も加え、固い物を細かくしたり粉にしたりする動き

フランス語での定義

Écraser un aliment ou une matière avec un pilon pour obtenir de petits morceaux ou une poudre

語源

pilerは、ラテン語 pilāre「すりつぶす」に由来し、pīla「すり鉢」と関係する動詞

コラム

  • écraserよりも、すりこぎなどを使って押しつぶす動作を具体的に表しやすい語

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