「ミンチ」はスペイン語で何と言う？
「ミンチ」を意味するスペイン語は picadillo です。細かく刻んだもの全般を指し、ひき肉そのものだけでなく、ひき肉に野菜や調味料を加えて炒め煮にした中南米の定番家庭料理の名前としても広く使われます。単に食材としての「ひき肉」を指す場合は carne picada などと表現されることも多いですが、picadillo も名詞として定着しています。
使い分け
- picadillo
細かく刻んだ食材やひき肉を指します。中南米ではひき肉と野菜を炒めた料理名としても非常に一般的です。
Voy a preparar empanadas rellenas de picadillo.
ミンチの具が入ったエンパナーダを作るつもりです。
よくある間違い
✕ minchi de carne
○ picadillo
日本語の「ミンチ」は英語由来の外来語であり、スペイン語では通じません。
「ミンチ」のよくある質問
Q. 料理のpicadilloとは？
牛や豚のひき肉に、玉ねぎ、トマト、ピーマン、香辛料などを加えて炒め煮にした料理です。国や地域によってはレーズンやオリーブを入れることもあり、タコスやパイの具材、ご飯のおかずとして親しまれています。
Q. 肉屋でひき肉を頼む時は？
肉屋やスーパーで食材としてのひき肉を買う際は、picadillo よりも carne picada（または地域により carne molida）と呼ぶのが一般的です。牛ひき肉なら carne picada de ternera と指定します。
picadillo
意味
- 男性名詞 ミンチ
- 名 ひき肉料理
- 名 みじん切り
例文
コアイメージ
細かく刻んだひき肉が野菜や香味と混ざり、パンやトルティーヤにのせやすいまとまり。
関連語
使い方
類義語との違い
picadillo: 細かく刻んだひき肉に野菜や香味を混ぜて炒めたり煮たりした料理の具
carne molida: ミンサーなどで挽いて細かくしたひき肉
carne picada: 包丁で細かく刻んだ肉
relleno: 料理の中に詰める具や詰め物
スペイン語での定義
Picadillo es una preparación de carne picada, a menudo mezclada con verduras y condimentos, utilizada como relleno o guarnición de platos.
語源
picadilloはpicado（picarの過去分詞）に小形接尾辞 -illo が付いた語で、picarは「小さく切る・刻む・つつく」を意味し、そこから刻んだ肉や具を用いた料理名として定着した。
コラム
- 注文時は '¿Qué lleva el picadillo?' と中身を確認すると具体的に伝わる。
ゲームで覚える・約 1 分
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5 語のクエスト・4択・イラスト・穴埋め
carne molida
意味
- 女性名詞 ひき肉
- 名 ミンチ
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