膨張剤入り小麦粉

意味

  • 名 膨張剤入り小麦粉ぼうちょうざいいりこむぎこ

例文

这zhè种zhǒng自zì发fā粉fěn适shì合hé做zuò蛋dàn糕gāo。

この膨張剤入り小麦粉はケーキ作りに適している。

コアイメージ

小麦粉と生地をふくらませる材料が、最初から一つにまとまっているイメージ

中国語での定義

一yì种zhǒng把bǎ面miàn粉fěn和hé膨péng松sōng剂jì预yù先xiān混hùn合hé在zài一yì起qǐ的de食shí用yòng粉fěn,适shì合hé用yòng来lái制zhì作zuò会huì膨péng胀zhàng的de面miàn食shí

語源

自发粉は、生地が自然にふくらむ状態を表す「自发」と、小麦粉を表す「粉」を組み合わせた複合語で、ふくらませる材料を混ぜ済みにした小麦粉を指す語

コラム

  • 中国語の料理説明で「发」は財産や発信ではなく、生地がふくらむ意味になることがあり、自发粉ではこの料理特有の用法が名前に表れている

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