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我wǒ今jīn天tiān想xiǎng吃chī一yì碗wǎn油yóu泼pō扯chě面miàn。
私は今日、油かけ手延べ麺を一杯食べたい。
幅広く長く引きのばした麺に、香辛料の効いた熱い油をまとわせる料理のイメージ
把bǎ手shǒu工gōng拉lā成chéng长zhǎng条tiáo的de面miàn条tiáo煮zhǔ熟shú后hòu，加jiā入rù辣là椒jiāo、葱cōng等děng调tiáo料liào，再zài浇jiāo上shàng热rè油yóu制zhì成chéng的de面miàn食shí
油泼扯面は、「油泼」と「扯面」を組み合わせた料理名で、「油泼」は熱した油を上からかける調理法、「扯面」は生地を手で引きのばした麺を指し、麺の仕上げ方と形をそのまま表す語
