油泼扯面

「油泼扯面」の発音・読み方

ピンインyóu pō chě miàn

「油泼扯面」の意味

「油泼扯面」の例文

我wǒ今jīn天tiān想xiǎng吃chī一yì碗wǎn油yóu泼pō扯chě面miàn。

私は今日、油かけ手延べ麺を一杯食べたい。

「油泼扯面」のコアイメージコアイメージ

幅広く長く引きのばした麺に、香辛料の効いた熱い油をまとわせる料理のイメージ

「油泼扯面」の中国語での定義中国語での定義

把bǎ手shǒu工gōng拉lā成chéng长zhǎng条tiáo的de面miàn条tiáo煮zhǔ熟shú后hòu，加jiā入rù辣là椒jiāo、葱cōng等děng调tiáo料liào，再zài浇jiāo上shàng热rè油yóu制zhì成chéng的de面miàn食shí

「油泼扯面」の語源語源

油泼扯面は、「油泼」と「扯面」を組み合わせた料理名で、「油泼」は熱した油を上からかける調理法、「扯面」は生地を手で引きのばした麺を指し、麺の仕上げ方と形をそのまま表す語

「油泼扯面」のコラムコラム

  • 中国の西北地方、とくに陝西の麺料理として知られ、店や地域によって麺の幅、辛さ、添える野菜や調味料が変わるため、同じ名前でも見た目や味に幅がある料理
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