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做zuò饼bǐng干gān时shí可kě以yǐ加jiā少shǎo量liàng臭chòu粉fěn。
クッキーを作るとき、少量の炭酸水素アンモニウムを加えてもよい。
粉末が熱で変化し、焼き上がりをふくらませる働き
一yì种zhǒng含hán有yǒu碳tàn酸suān氢qīng铵ǎn的de粉fěn末mò状zhuàng膨péng松sōng剂jì，烘hōng烤kǎo时shí受shòu热rè分fēn解jiě并bìng产chǎn生shēng气qì体tǐ，使shǐ食shí品pǐn膨péng胀zhàng。
臭粉は、「粉」という形状名に、加熱でアンモニアが生じてにおいを放つ性質を表す「臭」が結びついた名称で、炭酸水素アンモニウムの性質をそのまま示す語
