succinic acid

「succinic acid」の例文例文

The food industry uses succinic acid as a flavor enhancer.

食品業界はコハク酸を風味増強剤として使用する。

「succinic acid」のコアイメージコアイメージ

食品の酸味や風味を調整する無色の二価カルボン酸

「succinic acid」の英英英英

a colorless crystalline dicarboxylic acid (C4H6O4) used as a food additive for flavor and acidity control and as an industrial chemical intermediate

「succinic acid」の語源語源

succinic acidは、ラテン語succinum（コハク）に由来し、歴史的にコハク由来の物質から得られた酸として命名された

「succinic acid」のコラムコラム

• 食品表示ではsuccinic acidまたはコハク酸と表記され、添加物として酸味やうま味の調整に用いられる

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