scalded milk

「scalded milk」の発音・読み方

カタカナ読み(目安)スコールディド ミルク

「scalded milk」の意味

「scalded milk」の例文

The recipe calls for scalded milk to improve the texture.

そのレシピは食感を良くするために煮沸した牛乳を使う。

「scalded milk」のレベル別の例文

「 scalded milk」のコアイメージ コアイメージ

煮沸した牛乳はレシピに合わせて牛乳を高温で短時間加熱したものを指す

「scalded milk」のよく使う型

「scalded milk」とよく一緒に使う語

「scalded milk」のよくある間違い

  • ✕ a scalded milk

    ○ scalded milk

    料理の材料を表す scalded milk は通常、不可算名詞として扱うため、不定冠詞 a は付けません。量を示す場合は a cup of scalded milk のように言います。

「 scalded milk」の英英 英英

Milk deliberately heated to a high temperature, near boiling, for culinary purposes to change texture or help dissolve ingredients.

「 scalded milk」の語源 語源

scalded milkは、scald(高温で熱する)とmilkの結合で生じた語で、料理用途で牛乳を短時間高温処理したことを示す

「 scalded milk」のコラム コラム

  • かつては生乳の消毒目的でも煮沸が行われたが、現代の低温殺菌牛乳が普及したためレシピ上の目的で行うことが主となっている

「scalded milk」のよくある質問

Q. scalded milkとは何ですか?
沸騰直前まで加熱した牛乳を指します。パンや菓子などの料理で使われる表現です。
Q. scalded milkは焦げた牛乳という意味ですか?
通常は違います。scalded milk は、牛乳を焦がしたものではなく、沸騰直前まで加熱したものを意味します。
Q. scalded milkに複数形はありますか?
料理の材料名としては通常、不可算名詞なので複数形にしません。量を表すときは a cup of scalded milk のように言います。