bitter cassava

「bitter cassava」の例文例文

Local farmers taught me how to process bitter cassava safely.

地元の農家が、苦いキャッサバを安全に加工する方法を教えてくれた。

「bitter cassava」のコアイメージコアイメージ

苦いキャッサバは苦味が強く、調理で毒性を下げる必要がある芋類

「bitter cassava」の英英英英

A variety of cassava root that tastes bitter because it contains higher levels of cyanogenic compounds and must be properly processed to remove toxins before consumption.

「bitter cassava」の語源語源

bitter cassavaは、英語のbitter（苦い）とcassava（ポルトガル語などを経て伝わった作物名）が結合した語で、苦味と毒性を伴うキャッサバの種類を指す

「bitter cassava」のコラムコラム

• 苦いキャッサバは生食不可で、すりおろし・浸水・発酵・加熱などの伝統的加工でシアン化合物を除去して食用にする習慣がある

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