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タラバ蟹の英語表現とカニの英語名一覧

食用カニの種類別英語名称一覧まとめ

日本や海外で親しまれている代表的な食用カニの英語名称を一覧にまとめました。まずは全体像を確認し、知りたい種類の英語表現をチェックしてみましょう。

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日本語名称	一般的な英語名称	生物学的英名・別名	学名（参考）
タラバ蟹（鱈場蟹）	king crab	red king crab	Paralithodes camtschaticus
ズワイ蟹（楚蟹）	snow crab	queen crab	Chionoecetes opilio
紅ズワイ蟹	red snow crab	deep-sea red snow crab	Chionoecetes japonicus
松葉蟹・越前蟹・間人蟹	regional brand snow crab	Snow crab from [産地名]	—
渡り蟹（ガザミ）	swimming crab	blue crab / gazami crab	Portunus trituberculatus
上海蟹（チュウゴクモクズガニ）	Chinese mitten crab	Shanghai hairy crab	Eriocheir sinensis
花咲蟹	Hanasaki crab	spiny king crab	Paralithodes brevipes
マングローブ蟹（ノコギリガザミ）	mud crab	mangrove crab	Scylla serrata
椰子蟹（ヤシガニ）	coconut crab	robber crab / palm thief	Birgus latro

英語圏では、日本の「ズワイガニ」のように細かく地域ブランドで呼び分ける文化が少ないため、基本となる種の名前（king crabやsnow crabなど）を押さえた上で、必要に応じて産地や特徴を補足する形をとるのが通例です。

次の疑問カニ全体の総称や数え方など基礎から確認したいときは、カニの英語表現をまとめた総合ガイドも役に立ちます。

タラバ蟹の英語とヤドカリ雑学の解説

タラバ蟹の最も一般的な英語名はking crabです。「カニの王様」という名前の通り、脚を広げると1メートルを超える堂々たる体躯からこの英名が付けられました。北太平洋に広く生息し、流通量が多いことから、海外のシーフードレストランでも目にする機会が非常に多い単語です。

生物学的な標準英名としては、甲羅や脚が茹でる前から赤褐色を帯びていることからred king crabと呼ばれます。アブラガニ（blue king crab）やイバラガニ（brown king crab / golden king crab）など、近縁のタラバガニ属と厳密に区別する文脈ではred king crabという呼称が用いられます。

なお、タラバ蟹の漢字表記は「鱈場蟹」です。これはタラ（鱈）と同じ北方の深い漁場（鱈の場）に生息し、タラ漁の網に一緒にかかることが多かったことに由来しています。英語でこの漢字の由来を説明する場合は、次のように表現できます。

The Japanese name for king crab is written with characters meaning "cod grounds crab" because they are found in the same fishing grounds as Pacific cod.（タラバガニの和名は、マダラと同じ漁場で見られることから「鱈場蟹」と書きます。）

タラバ蟹は生物学的にはカニではなくヤドカリの仲間

タラバ蟹に関する有名な事実として、「生物学的な分類上はカニではなくヤドカリに近い」という点があります。外見はカニそのものですが、十脚目タラバガニ科に属しており、通常のカニとは体の構造が異なります。

最も分かりやすい違いは脚の本数です。ズワイ蟹などの一般的なカニはハサミを含めて脚が10本（ハサミ2本、歩脚8本）外部に見えています。一方、タラバ蟹はハサミ2本と歩脚6本の計8本しか外側に見えません。残りの小さな1対（2本）は甲羅の中に折りたたまれて隠れており、エラの掃除などに使われています。

外国人との会話やガイドの場面でこの雑学を説明する際は、以下のフレーズが役立ちます。

• Biologically speaking, king crabs are more closely related to hermit crabs than true crabs.（生物学的に言えば、タラバガニは本物のカニよりもヤドカリの近縁種です。）
• True crabs have ten visible legs, but king crabs appear to have only eight because their fifth pair of legs is tiny and hidden inside the shell.（本物のカニは外から見える脚が10本ありますが、タラバガニは5対目の脚が小さく甲羅の中に隠れているため、8本しかないように見えます。）
• Unlike true crabs that move sideways, king crabs can walk straight forward as well as sideways.（横歩きしかできない本物のカニと違って、タラバガニは前方向にも横方向にも歩くことができます。）

ずわい蟹・紅ズワイ・松葉・越前蟹の英語

ズワイ蟹は英語でsnow crabと言います。細長くすらりとした脚と、火を通したときの繊維質で白く繊細な身が雪を連想させることからこの名が付きました。

カナダやアラスカでも大量に水揚げされ、北米のシーフードチェーンなどでも定番の人気メニューです。一部の地域ではqueen crabと呼ばれることもあります。

紅ズワイ蟹の英語表現

紅ズワイ蟹は英語でred snow crabと表現します。ズワイ蟹よりもさらに深い海底（水深約500〜2000メートル以上）に生息しており、茹でる前から全体が鮮やかな赤色をしているのが特徴です。

身は非常にジューシーで甘みが強い一方、水分量が多いため、英語で特徴を伝えるときはsweeter and juicier, though with a higher water content than standard snow crabと表現すると正確に伝わります。

松葉蟹・越前蟹・間人蟹などのブランド蟹を英語で説明する方法

日本の市場で耳にする「松葉蟹」「越前蟹」「間人蟹（たいざがに）」は、生物学的にはすべて同じズワイ蟹（雄）です。水揚げされる漁港や地域によって異なる呼称が付けられた高級ブランド名です。

海外には日本の「地域ブランド蟹」のような細かい商標の概念が基本的に存在しないため、単にMatsuba crabと呼ぶだけでは外国人にはどのようなカニか伝わりません。

英語で説明する際は、Snow crab from [地域名]やBrand-name snow crab caught in [漁港・地域]というテンプレートを使うのが最も明確です。

• 松葉蟹（山陰地方）: Matsuba crab is a regional brand name for male snow crab caught in the San'in region.（松葉ガニは、山陰地方で水揚げされる雄のズワイガニの地域ブランド名です。）
• 越前蟹（福井県）: Echizen crab refers to top-quality male snow crab landed at ports in Fukui Prefecture.（越前ガニとは、福井県の港で水揚げされる最高品質の雄のズワイガニを指します。）
• 間人蟹（京都府丹後半島・間人港）: Taiza crab is an extremely rare brand of snow crab caught by small boats from Taiza Port in Kyoto, highly prized for its exceptional freshness.（間人ガニは京都の間人港の小型船によって獲れる極めて希少なブランドズワイガニで、抜群の鮮度で高く評価されています。）

また、これらのブランド蟹に付けられる「識別タグ（黄や緑のプラスチックタグ）」についても、These crabs are tagged with colored plastic bands to prove their origin and quality.（これらのカニには、産地と品質を証明する色付きのプラスチックタグが付けられています）と説明すると、外国人旅行者に価値を深く理解してもらえます。

渡り蟹と上海蟹の英語表現と特徴

沿岸部や淡水域で見られる渡り蟹や上海蟹も、国内外の食文化で重要な位置を占めています。それぞれの英語名と使い分けを確認しましょう。

渡り蟹の英語表現

渡り蟹（標準和名：ガザミ）は、英語でswimming crab、または甲羅の青みがかった色からblue crabやblue swimming crabと呼ばれます。

一番後ろの脚（第5歩脚）がオールのような平たいヒレ状（游泳脚）になっており、海中を巧みに泳ぎ回ることからswimming crabという英名が付けられました。

アメリカの東海岸（チェサピーク湾など）で有名な名物「ブルークラブ」は近縁種のCallinectes sapidusですが、日本のガザミを説明する際にもblue swimming crabと呼べば、多くの英語圏の人が形状や味わいを即座にイメージできます。

Swimming crabs have paddle-shaped rear legs that allow them to swim through the water.（渡り蟹の後ろ脚はオールの形をしており、水中を泳ぐことができます。）

This crab produces a rich, flavorful broth, making it a popular choice for miso soup and pasta sauces.（このカニは濃厚で風味豊かな出汁が出るため、味噌汁やパスタソースによく使われます。）

上海蟹の英語表現

中華料理の高級食材として世界的に有名な上海蟹（チュウゴクモクズガニ）は、英語でChinese mitten crabまたはShanghai hairy crabと呼びます。

mitten（ミトン手袋）やhairy（毛深い）という言葉が使われている理由は、ハサミの周りに濃い毛がびっしりと生えているためです。身そのものよりも、秋から冬にかけて成熟する濃厚なカニ味噌（crab tomalley）や内子（卵巣、crab roe）を楽しむカニとして知られています。

• The Chinese mitten crab is named for the dense patches of hair on its claws, which look like mittens.（チュウゴクモクズガニは、ハサミにあるミトンのような密生した毛にちなんで名付けられました。）
• In Chinese cuisine, Shanghai hairy crabs are prized primarily for their rich roe and creamy tomalley rather than their leg meat.（中華料理において、上海蟹は脚の身よりも濃厚な卵巣やクリーミーなカニ味噌を主たる目当てとして珍重されます。）

花咲蟹・マングローブ蟹・椰子蟹の英語

南国のリゾート地や北海道などで出会う特殊なカニ・甲殻類の英語表現です。旅行先のシーフード店や屋台での注文にも直結します。

花咲蟹の英語表現

北海道の根室近海で主に獲れる花咲蟹は、英語でHanasaki crab、または甲羅や脚に無数のトゲがあることからspiny king crabと呼ばれます。

タラバガニ科に属しているため、タラバ蟹と同様にヤドカリの近縁種です。茹でると花が咲いたように鮮やかな真っ赤に染まること、あるいは根室の花咲港で揚がることから名付けられました。濃厚な旨味と独特の磯の香りが特徴です。

Hanasaki crabs are covered in sharp spines and turn bright crimson when boiled, resembling a blooming flower.（花咲ガニは鋭いトゲに覆われており、茹でると花が咲いたような鮮やかな深紅に変わります。）

マングローブ蟹（パラオや東南アジア）の英語表現

パラオ共和国やフィリピン、タイ、シンガポールなどの熱帯・亜熱帯地域で名物料理として親しまれているマングローブ蟹は、英語でmangrove crab、またはmud crab（泥ガニ）と呼ばれます。標準和名は「ノコギリガザミ」です。

巨大で丸みのある強力なハサミが特徴で、シンガポールの名物料理「チリクラブ（chilli crab）」や「ブラックペッパークラブ（black pepper crab）」に使われるカニの代表格です。

パラオのレストランでもfresh mangrove crabやmud crabとして時価で提供される定番のごちそうです。

• The mangrove crab, also commonly known as the mud crab, has massive claws filled with sweet, firm meat.（マングローブ蟹はマッドクラブとも呼ばれ、甘く引き締まった身が詰まった巨大なハサミを持っています。）
• Palau is famous for its fresh mangrove crab dishes, often steamed or cooked with garlic butter.（パラオは新鮮なマングローブ蟹料理で有名で、スチームやガーリックバター炒めでよく食されます。）

椰子蟹（ヤシガニ）の英語表現

沖縄や南太平洋諸島に生息する陸上最大の甲殻類、ヤシガニは英語でcoconut crabと呼ばれます。ヤシの実（ココナッツ）を強力なハサミで割って食べるという俗説や生態からこの名が付きました。

なお、物を盗んで巣穴に持ち去る習性から、英語圏ではrobber crab（泥棒ガニ）やpalm thief（ヤシ泥棒）というユニークな別名も持っています。

ヤシガニは「カニ」という名前が付いているものの、生物学上はオカヤドカリ科に属する完全な陸棲ヤドカリの仲間です。

Coconut crabs are the largest land-living arthropods in the world, renowned for their incredible claw strength capable of cracking coconuts.（ヤシガニは世界最大の陸生節足動物であり、ヤシの実を割ることができるほどの信じられないハサミの力で知られています。）

カニの部位・調理法を表す実用英単語

海外のシーフードレストランでメニューを読んだり、日本のカニ料理店で外国人客に提供部位を案内したりする際に必須となる英単語を整理しました。

カニの部位を表す英単語

• crab leg: カニの脚（レストランのメニューで最も一般的な表記）
• crab claw: カニの爪・ハサミ（肉厚で弾力がある部位）
• crab meat: カニの身・ほぐし身（lump crab meatは身の塊、flaked crab meatは細かくほぐした身）
• crab shell: 甲羅（carapaceは生物学用語としての甲羅）
• crab tomalley / crab paste: カニ味噌（海外では内臓・肝膵臓を指すtomalley［トマリー］が通じます）
• crab roe: 外子・内子（カニの卵・卵巣）
• soft-shell crab: 脱皮直後の柔らかいカニ（殻ごと食べられるカニ）
• crab cracker: カニ割りバサミ（硬い殻を割る専用器具）
• crab fork / crab pick: カニフォーク・カニ用ピック（身をかき出す細いフォーク）

カニの調理法・メニューで使われる表現

調理法・料理名	英語表現	説明・補足
茹でガニ	boiled crab / steamed crab	塩茹で、または蒸してそのまま食べる定番の食べ方
焼きガニ	grilled crab / charcoal-grilled crab	炭火などで香ばしく殻ごと焼いた料理
カニ刺し	crab sashimi / raw crab meat	新鮮な脚の生身を氷水で締めて食べる料理
カニ鍋	crab hot pot / kani nabe	野菜や出汁とともに煮込む日本の鍋料理
カニの天ぷら	crab tempura / deep-fried crab in batter	脚や爪の身を衣で揚げた料理
甲羅焼き	grilled crab meat in the shell with miso paste	甲羅の中に身と味噌を入れて直火で焼いた料理
カニ雑炊	crab rice porridge	鍋の締めとしてカニの出汁で炊くご飯料理

カニ以外の食材や調理法も知りたいときは、料理・調理法・レストランの英単語をご覧ください。

次の疑問料理の説明で迷いやすい珍味の呼び方は、カニ味噌や身の部位を表す英語表現で詳しく解説しています。

レストラン注文・接客で使える英会話フレーズ

海外での注文や、国内の飲食店・ホテル・旅館で外国人のお客様をもてなす際にすぐ使える英会話フレーズをシチュエーション別に紹介します。

海外のシーフード店で注文するフレーズ

We would like to order two pounds of king crab legs with melted butter, please.
（タラバガニの脚を溶かしバター添えで2ポンド注文したいです。）

Is the snow crab served chilled or steamed hot?
（ズワイガニは冷製で提供されますか、それとも温かく蒸されて出てきますか？）

Could you bring us an extra crab cracker and wet wipes?
（予備のカニ割りバサミとウェットティッシュを持ってきていただけますか？）

How is this mud crab sold? Is it priced by weight or a fixed price per crab?
（このマングローブ蟹はどのように販売されていますか？量り売りですか、それとも1匹あたりの定額ですか？）

日本の飲食店で外国人観光客へ案内する接客フレーズ

This is our special winter course featuring fresh snow crab from the Sea of Japan.
（こちらは日本海で獲れた新鮮なズワイガニを使った冬の特別コースです。）

Please dip the crab meat into this vinegar sauce called "kani-zu" before eating.
（カニの身は「カニ酢」と呼ばれるこちらの合わせ酢につけてお召し上がりください。）

This dark green paste is crab tomalley, known as "kani-miso" in Japan. It has a very rich and savory flavor.
（この濃い緑色のペーストは、日本では「カニ味噌」として知られる部位です。とても濃厚で深いコクがあります。）

After finishing the hot pot, we can make crab rice porridge using the remaining broth. Would you like to try it?
（お鍋を食べ終わった後、残った出汁を使ってカニ雑炊をお作りできます。いかがなさいますか？）

Please use this small pick to gently pull the meat out of the shell.
（この小さなピックを使って、殻から身を優しくかき出してお召し上がりください。）

よくある質問

Q. タラバ蟹とズワイ蟹は英語でどう区別しますか？

タラバ蟹はking crab（またはred king crab）、ズワイ蟹はsnow crabと呼びます。太く大ぶりな脚がタラバ、細長く繊細な甘みのある脚がズワイと区別されます。

Q. マングローブ蟹と上海蟹の英語名は何ですか？

マングローブ蟹はmangrove crabまたはmud crabと呼びます。一方、上海蟹はChinese mitten crabまたはShanghai hairy crabと呼びます。

Q. パラオで有名なマングローブ蟹を英語で注文するには？

Can we have the mangrove crab steamed with garlic butter?（マングローブ蟹をガーリックバターのスチームでいただけますか？）のように注文できます。

Q. カニ味噌は英語で何と言えば外国人に伝わりますか？

シーフード用語のcrab tomalley（トマリー）、または直感的に伝わりやすいcrab pasteやcrab liver and intestinesと説明すると通じます。

Q. 「カニを食べる時は皆無言になる」は英語で何と言う？

Everyone goes quiet when eating crab because they are focused on cracking the shells.（殻を割るのに集中するため、カニを食べる時は皆静かになります）と表現できます。

2026年9月25日更新・モチタン辞典編集部

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