プルコギ
意味
- 名 プルコギ
- 名 焼肉
例文
コアイメージ
薄く切った肉を甘じょっぱいたれに漬けて焼く一皿
関連語
使い方
類義語との違い
불고기: 薄く切った肉を甘じょっぱいたれに漬けて焼く料理。
갈비: 骨付きの肉を甘辛く味つけして焼く料理。
삼겹살: 脂がのった豚の三枚肉を焼いて食べる料理。
고기구이: 肉を焼いて食べる料理の総称。
제육볶음: 豚肉を辛いタレで炒めた料理。
韓国語での定義
語源
불(火)と 고기(肉)の語が合わさった名前で、伝統的には火で焼く肉全般を指したが、薄切り肉を醤油ベースのたれで漬けて調理するやり方が広まって現在のプルコギの意味になった
コラム
- 韓国ではごはんと一緒に食べることが多く、葉野菜に包んで食べるスタイルが親しまれている
ゲームで覚える・約 1 分
불고기 をゲームで覚えよう
5 語のクエスト・4択・イラスト・穴埋め
「プルコギ」は韓国語で何と言う？
「プルコギ」は韓国語でそのまま「불고기（プルコギ）」と言います。単に「불고기」と言うと一般的には牛肉を使ったものを指しますが、豚肉で作る「돼지불고기（テジブルコギ）」などもあるため、肉の種類をはっきり区別したいときは肉の名前を頭につけて使い分けます。
言い方と読み方
- 불고기ふつう
読み方: プルコギ（bulgogi）
甘辛いタレに漬け込んだ肉料理全般を指し、日常会話から飲食店の注文まで幅広く使います。
- 소불고기ふつう
読み方: ソブルコギ（sobulgogi）
豚肉などのプルコギと区別して、特に牛肉のプルコギであることを明示したいときに使います。
- 돼지불고기ふつう
読み方: テジブルコギ（dwaejibulgogi）
豚肉を使ったプルコギを指し、コチュジャンベースの辛い味付けのことも多いです。
使い分け
- 불고기
最も一般的で定番の言い方です。家庭料理としても外食メニューとしても広く親しまれています。
오늘 저녁은 불고기 먹으러 가요.
今日の夜はプルコギを食べに行きましょう。
よくある間違い
✕ 韓国の焼肉全般を指して「불고기」と言うこと
○ カルビやサムギョプサルなど料理名で呼ぶ、または「고기（肉）」と言う
プルコギはタレ漬け肉を炒め煮にする特定料理で、網焼き肉全般のことではないためです。
「プルコギ」のよくある質問
Q. 「プルコギ」の発音のコツは？
最初の「불（プル）」は唇を閉じて息を破裂させずに出す平音です。激音の「プ」のように息を強く吐かないよう意識し、舌を上あごにつけて「ル」のパッチムをしっかり止めると通じやすくなります。
Q. 食堂で注文するときのひと言は？
人数分を頼むときは「불고기 이인분 주세요（プルコギ イインブン ジュセヨ＝プルコギ2人前ください）」と言います。辛くないか確認したいときは「안 매워요?（アン メウォヨ？＝辛くないですか？）」と尋ねると安心です。
Q. プルコギの味付けを表現するには？
甘辛い味を伝えたいときは「달착지근해요（タルチャクチグネヨ＝甘ったるいです・甘辛いです）」や「달고 맛있어요（タルゴ マシッソヨ＝甘くておいしいです）」と表現するとぴったり合います。
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