黒根菜

「黒根菜」の英語

「黒根菜」は英語で black salsify（scorzonera）と言います。scorzonera はやや専門的な植物・食材名で、料理や食材の説明では black salsify のほうが伝わりやすいことがあります。

「黒根菜」の英語の使い分け

scorzonera
欧州の食材名として使われる、やや専門的な言い方です。
Scorzonera is often served as a side dish.
黒根菜は副菜として出されることがよくあります。
black salsify
黒根菜を指す一般的な英語名で、市場や料理の説明でも使われます。
The chef prepared black salsify with butter.
シェフは黒根菜をバターで調理しました。

「黒根菜」の例文

The market sold fresh scorzonera from local farms.

市場は地元の農場で採れた新鮮な黒根菜を売っていた。

コアイメージ

黒い皮を持つ長くて細い食用の根で、内部は白い肉質を持つ

英英

a root vegetable (Scorzonera hispanica) with a long dark skin and white edible flesh, cultivated and sold for food.

語源

scorzoneraは、イタリア語のscorzoneraに由来し、もとで毒蛇を示す語（scorzone）に結びつけられた語形が変化して、黒い根の外観や民間薬としての利用にちなむ名称になった。

コラム

欧州ではブラックサルシファイという名称で流通し、根は料理素材として扱われるが日本では流通量が少ない

「黒根菜」のレベル別の例文

中学
We cooked some scorzonera for dinner last night.

私たちは昨夜の夕食に黒根菜を調理しました。
高校・英検2級
This recipe uses scorzonera instead of ordinary potatoes.

このレシピでは、普通のジャガイモの代わりに黒根菜を使います。
TOEIC・ビジネス
Our supplier can provide black salsify throughout the winter.

当社の仕入れ先は冬の間ずっと黒根菜を供給できます。
日常会話
Have you ever tried scorzonera?

黒根菜を食べたことはありますか。

「黒根菜」を英語にするときのよくある間違い

× I bought a black vegetable.

○ I bought some scorzonera.

「black vegetable」だけでは黒い野菜という一般的な意味にしかならず、黒根菜という食材名を特定できません。

「黒根菜」の英語についてよくある質問

Q. 「黒根菜」を英語で一言で言うと？

black salsify と言います。scorzonera という名称も使われます。

Q. scorzonera と black salsify の違いは？

どちらも同じ植物およびその食用の根を指します。scorzonera は植物名・食材名として使われる専門的な語で、black salsify は意味が伝わりやすい一般名です。

Q. 「黒根菜」を料理の説明で英語にすると？

「Scorzonera is a root vegetable.」のように、根菜であることを添えると伝わりやすいです。

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