香辛料を加える

コアイメージ

香りや味が強い植物の部分や粉末で、少量で料理の風味をはっきりさせるもの

関連語

使い方

• a jar of spices

  瓶詰めのスパイス

• ground spices

  粉末状のスパイス

• a pinch of spice

  ひとつまみのスパイス

類義語との違い

spice: 少量で香りや風味を強める調味料で、調味料全体より範囲が狭い
salt: スパイスと同じく料理の味付けに使うが塩味を加える
pepper: スパイスと同じく風味を強めるが、胡椒類など辛味系を指す
seasoning: スパイスを含む広い意味の調味料全体を指す語
herb: スパイスと同じ香り付けに使うが生葉を利用することが多い

英英

A substance made from parts of plants—like seeds, bark, or roots—or their powders, used in small amounts to add strong flavor to food; also used figuratively for something that adds excitement.

語源

spiceは、ラテン語のspecies（種類・商品）が中世フランス語espiceを通って英語に入り、香りをつける調味料「スパイス」を指す語になった

コラム

• spiceは調味料全体を表すときは不可算、種類や個別の一種を指すときは可算（a spice, spices）と文脈に応じて使い分ける。