香り成分

「香り成分」の英語

「香り成分」は英語で aroma compound と言います。香水や化粧品では fragrance component、食品では flavor compound や flavoring という表現も使われます。

「香り成分」の英語の使い分け

aroma compound
香りを生み出す化学物質を指す、科学・食品分野で使われる一般的な表現です。
The fruit contains an aroma compound with a sweet smell.
その果物には甘い香りの成分が含まれています。
fragrance component
香水や化粧品などの香りを構成する成分を指す表現です。
The perfume contains a fragrance component derived from flowers.
その香水には花由来の香り成分が含まれています。
flavor compound
食品の風味や香りに関わる化合物を指し、食品科学の分野で使われます。
Researchers found a flavor compound that gives the cheese its distinctive taste.
研究者たちは、そのチーズ独特の風味を生む香り成分を発見しました。

「香り成分」の例文

Many fruits owe their aroma to esters.

多くの果物の香りはエステルに由来する。

コアイメージ

酸とアルコールの反応で生じるCOO結合を持つ化合物で、多くの果物に香りを与える

英英

A class of organic compounds formed by reaction of an acid and an alcohol, containing the ester functional group (−COO−) and often producing fruity or floral odors.

語源

esterは、ドイツ語のEssig（酢）とÄther（エーテル）を語源とし、19世紀に酸とアルコールの反応生成物を指す化学用語として定着した。

コラム

果物や花の甘い香りの多くはエステルによるため、香料や食品の成分表示でしばしば見かける

「香り成分」のレベル別の例文

中学
Some fruits contain aroma compounds that smell sweet.

甘い香りの成分を含む果物もあります。
高校・英検2級
Researchers identified several aroma compounds in the ripe mango.

研究者たちは、熟したマンゴーに含まれる複数の香り成分を特定しました。
TOEIC・ビジネス
The report lists the aroma compounds used in the company's flavoring products.

その報告書には、会社の香料製品に使われている香り成分が記載されています。
日常会話
I learned that this fruity smell comes from an aroma compound.

この果物のような香りが香り成分によるものだと知りました。

「香り成分」を英語にするときのよくある間違い

× The fruit contains many aroma compound.

○ The fruit contains many aroma compounds.

many の後ろでは、可算名詞 aroma compound を複数形にします。

「香り成分」の英語についてよくある質問

Q. 「香り成分」を英語で一言で言うと？

一般的には aroma compound と言います。香水や化粧品では fragrance component、食品では flavor compound という表現も使われます。

Q. aroma compound はどんな香り成分ですか？

香りを生み出す化学物質を指す表現です。果物や花の香りに関わるものもあれば、食品や香料に加えられるものもあります。

Q. 「香り成分」を食品表示でどう言いますか？

食品表示で香料全体を指す場合は flavoring、具体的な化合物を指す場合は aroma compound やその化学物質名が使われます。ester は香り成分全般ではなく、香りを生む化合物の一種です。

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