例文

コアイメージ

ビール醸造残渣は、麦芽などを糖化・ろ過した後に残る湿った固形の副産物で主に家畜飼料に使われる

英英

The solid residue left after mashing and lautering of malt and other grains during beer production, commonly used as animal feed.

語源

brewer's grainは、brewer's（醸造者の）とgrain（穀物）が結びついた語で、醸造工程で残った穀物の残渣（ビール醸造残渣）を指し、英語圏ではspent grainとも呼ばれる

コラム

• ビール醸造残渣は生のまま腐りやすく、家畜飼料や肥料として利用する場合は乾燥や速やかな供給が必要