例文

コアイメージ

収穫期のナスやズッキーニをトマトとハーブでじっくり煮た家庭料理、ラタトゥイユ

英英

A dish of summer vegetables slowly stewed in tomato and herbs, originating from the south of France and commonly made at home.

語源

ratatouilleは、地方料理を指す語としてフランスで用いられ、rata（粗いシチュー）とtouiller（かき混ぜる）が結びついて生まれた名称である

コラム

• 家庭料理として保存や冷蔵で味が落ち着くため作り置きされることが多く、冷めてから出す調理法も一般的である