スービーズソース

「スービーズソース」の英語

「スービーズソース」は英語で Soubise sauce と言います。料理名としては Soubise と略して呼ぶこともあります。玉ねぎを主役にした、フランス料理の滑らかな温かいソースです。

「スービーズソース」の英語の使い分け

  • Soubise sauce

    スービーズソースを明確に指す一般的な表現です。料理名としては Soubise と短く言うこともあります。

    The grilled fish was served with warm Soubise sauce.

    その焼き魚には温かいスービーズソースが添えられました。

「スービーズソース」の例文

The chef served warm Soubise with the roast beef.

シェフはローストビーフに温かいスービーズソースを添えた。

コアイメージ

玉ねぎの甘みを生かして裏ごしした滑らかなソース、スービーズソースは温かく添えられることが多い

英英

A sauce of cooked, puréed onions sometimes enriched with butter, cream, or béchamel, commonly served warm alongside roast meats.

語源

Soubiseは、ロアン家などの貴族名Soubiseから転じて料理名となり、玉ねぎソースを意味するようになった

コラム

  • レシピによってベシャメルでのばす場合と生クリームでのばす場合があり、用途に応じて濃度を調整して使うことが多い

「スービーズソース」のレベル別の例文

「スービーズソース」の英語についてよくある質問

Q. 「スービーズソース」を英語で一言で言うと？
Soubise sauce と言います。料理名としては Soubise と表現することもあります。
Q. Soubise と Soubise sauce の違いは？
どちらもスービーズソースを指します。Soubise sauce は意味が明確な表現で、Soubise は料理名として使われる短い表現です。
Q. 「スービーズソース」を英語のメニューでどう書く？
Soubise sauce または Soubise と書くのが一般的です。説明を添える場合は warm onion sauce などと表現できます。

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