コンフィ

「コンフィ」の英語

「コンフィ」は英語で confit と言います。フランス料理で、鴨などの肉を脂で低温・長時間調理して保存する料理を指します。果物を砂糖で煮て保存したものにも使われます。

「コンフィ」の英語の使い分け

「コンフィ」の例文

Traditional confit preserves meat by slow-cooking it in fat.

伝統的なコンフィは脂でゆっくり調理して肉を保存する。

コアイメージ

コンフィは食材を長持ちさせるため脂や砂糖で低温長時間調理して保存する調理法

英英

A method or dish in which meat or other ingredients are slowly cooked and preserved in fat or sugar; the preserved product is called a confit.

語源

confitは、フランス語の過去分詞形から来ており、confire（保存する）の語形が変化して英語に入ったもので、保存を目的とした調理法を指す意味で定着した。

コラム

  • フランス料理ではconfitといえば主に鴨の脚などを脂で長時間調理して保存した肉料理を指し、にんにくや野菜のコンフィなど別素材への応用名としても用いられる

「コンフィ」のレベル別の例文

「コンフィ」の英語についてよくある質問

Q. 「コンフィ」を英語で一言で言うと？
confit と言います。フランス料理で、食材を脂や砂糖で低温調理して保存する料理を指します。
Q. confit はどんな料理ですか？
鴨の脚などを脂で長時間調理した料理が代表的です。にんにくや野菜などのコンフィにも使われます。
Q. 「コンフィ」は英語のメニューでどう書きますか？
料理名として confit と書くのが一般的です。例えば、duck confit は「鴨のコンフィ」という意味です。

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