At the festival, they offered Irish burgoo made with lamb and potatoes.
祭りではラムとジャガイモで作ったアイルランドの煮込み料理が提供された。
祭りや家庭で供されるアイルランド風の濃い煮込み料理
A hearty Irish-style stew of meat and root vegetables cooked slowly to develop rich flavor and thick consistency.
Irish burgooは、burgooが英語方言で濃厚な煮込みを表す語で、Irishを付けてアイルランド伝統の煮込みを示す表現となった。
