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「かぼちゃ」は英語で pumpkin と言います。料理や品種を広く指す場合は squash、日本のかぼちゃを具体的に言う場合は kabocha squash とも言います。文脈に応じて使い分けます。
squash
かぼちゃを含むウリ科の野菜を広く指す表現で、品種を特定しない料理や説明で使われます。
I made soup with a squash.
かぼちゃでスープを作りました。
pumpkin
英語で「かぼちゃ」と言うときの一般的な表現で、ハロウィーンのかぼちゃや食用のかぼちゃにも使われます。
We carved a pumpkin for Halloween.
ハロウィーン用にかぼちゃを彫りました。
I roasted a squash for dinner.
夕食にかぼちゃをローストした。
料理で使うかぼちゃの実、焼き物やスープに使われる食材
The edible fruit of certain Cucurbita species, commonly roasted, mashed, or used in soups and other dishes.
squashは、北米の先住民語から英語に入った語で、もともと食用にされる瓜類を指していたことから野菜としての意味が定着した
I like pumpkin soup.
私はかぼちゃのスープが好きです。
This pumpkin grows well in cool climates and tastes sweet when roasted.
このかぼちゃは涼しい気候でよく育ち、焼くと甘くなります。
The supplier confirmed that the pumpkins would arrive before Friday.
仕入れ先は、かぼちゃが金曜日までに届くと確認しました。
Could you pass me that pumpkin?
そのかぼちゃを取ってくれる?
× Pumpkin refers to all kinds of squash.
○ Squash is a broader term that includes pumpkins.
pumpkin は一般に特定の種類のかぼちゃを指し、squash のほうがかぼちゃを含むウリ科の野菜を広く指します。