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脂で包む

「脂で包む」の英語

「脂で包む」は英語で bard と言います。肉をベーコンや脂の薄切りで包んで乾燥を防ぐ、料理の専門用語です。日常的には wrap the meat in fat などと説明します。

「脂で包む」の英語の使い分け

bard
肉をベーコンや脂の薄切りで包む料理の専門用語です。
The chef barded the roast before cooking it.
シェフは調理する前にロースト肉を脂で包みました。
wrap in fat
専門用語を避けて、脂で包む動作を具体的に説明する表現です。
The recipe says to wrap the meat in fat before baking.
そのレシピには、焼く前に肉を脂で包むとあります。

「脂で包む」の例文

He barded the venison with caul fat before searing it.

彼は鹿肉を焼く前に脂で包んだ。

コアイメージ

脂で包むという行為と、そのために用いる脂の薄切りを指す

英英

As a verb, to wrap meat in fat before cooking; as a noun, a thin piece or sheet of fat used for that purpose.

語源

bardeは、フランス語bardeの名詞として脂やベーコンの薄切りを表し、そこから動詞化して肉を脂で包む意味になった。

コラム

古典的な料理法の用語でバーディングという技法に関連し、caul fatやbardingといった表現とともに見られる。

「脂で包む」のレベル別の例文

中学
Before cooking, the chef covered the meat with fat.

調理する前に、シェフは肉を脂で覆いました。
高校・英検2級
The recipe instructs cooks to bard the venison before roasting it.

そのレシピは、ローストする前に鹿肉を脂で包むよう指示しています。
TOEIC・ビジネス
The restaurant's training manual explains how the chef barded the roast to keep it moist.

そのレストランの研修マニュアルには、肉を柔らかく保つためにシェフがロースト肉を脂で包む方法が説明されています。
日常会話
Why did you wrap it in fat?

どうしてそれを脂で包んだのですか。

「脂で包む」を英語にするときのよくある間違い

× He bard the venison.

○ He barded the venison.

bard を過去の動作に使うときは、通常 barded とします。

「脂で包む」の英語についてよくある質問

Q. 「脂で包む」を英語で一言で言うと？

料理用語では bard と言います。ただし専門的な語なので、一般には wrap the meat in fat などと説明するほうが分かりやすいです。

Q. bard はどんな料理で使いますか？

肉をベーコンや脂の薄切りで包み、焼くときの乾燥を防ぐ料理法について使います。主に料理の専門書やレシピで見られます。

Q. 「脂で包む」を日常英語で言うには？

日常英語では wrap the meat in fat のように、動作を具体的に説明するのが自然です。

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