半煮えにする

「半煮えにする」の英語

「半煮えにする」は英語で parboil と言います。食材を短時間ゆでて部分的に火を通すことで、揚げる・焼く前の下ゆでを指すことが多い表現です。

「半煮えにする」の英語の使い分け

parboil
揚げる・焼く前に、食材を短時間だけ下ゆでするときに使います。
Parboil the carrots before roasting them.
にんじんを焼く前に下ゆでしてください。
partially cook
食材に完全ではなく、一部だけ火を通すことを広く表します。
Partially cook the rice before adding the vegetables.
野菜を加える前に、米に途中まで火を通します。
cook halfway
料理の途中まで火を通すという、日常的で説明的な表現です。
Cook the beans halfway before adding the sauce.
ソースを加える前に、豆を半煮えの状態まで煮ます。

「半煮えにする」の例文

Before frying, parboil the potatoes for five minutes to soften them.

揚げる前に、じゃがいもを5分間下ゆですると柔らかくなる。

コアイメージ

料理の下ごしらえで揚げや焼きの前に食材を短時間だけ熱湯で下ゆですることで一部に火を通すことを指す

英英

To partly cook food in boiling water for a short time, typically to soften or precook it before further cooking.

語源

parboilは、古フランス語parboillir（par-「完全に・通して」＋boillir「煮る」）から入り、当初は完全に煮る意味があったが、後に「部分的に茹でる」という用法に変化した。

コラム

parboilは調理工程として短時間下ゆですることで食材を扱いやすくする予備加熱を指し、blanchやboilとは加熱の目的と程度が異なる

「半煮えにする」のレベル別の例文

中学
Parboil the broccoli before you fry it.

ブロッコリーを揚げる前に下ゆでしてください。
高校・英検2級
The recipe says to partially cook the onions before adding the meat.

そのレシピには、肉を加える前に玉ねぎを半分ほど加熱すると書いてあります。
TOEIC・ビジネス
Please parboil the vegetables before assembling the catering trays.

仕出し用の料理を盛り付ける前に、野菜を下ゆでしてください。
日常会話
Should I cook the pasta halfway first?

先にパスタを半煮えにしておく？

「半煮えにする」を英語にするときのよくある間違い

× I made the potatoes half-boiled.

○ I parboiled the potatoes.

英語では調理工程を parboil という動詞で表すのが自然です。

「半煮えにする」の英語についてよくある質問

Q. 「半煮えにする」を英語で一言で言うと？

調理の下ごしらえとして短時間だけゆでるなら parboil が一般的です。

Q. parboil と boil の違いは？

parboil は一部だけ火を通す下ゆで、boil は食材をゆでる一般的な動作を表します。

Q. 「半煮えにする」を料理の手順でどう言う？

Parboil the vegetables before frying them. のように、parboil を使うのが自然です。

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