軟質小麦
意味
- 男性名詞 軟質小麦
例文
コアイメージ
粒がやわらかく、パンや菓子の粉に向く小麦
フランス語での定義
Blé aux grains relativement tendres, principalement utilisé pour produire de la farine destinée au pain et aux pâtisseries.
語源
blé tendreは、bléが古フランス語を経てゲルマン語系の語に由来し、tendreがラテン語tenerに由来する形容詞。
コラム
- 食品表示でblé tendreとあれば、パスタに使われるblé durと区別される普通小麦を指す
「軟質小麦」は英語では
- 「軟質小麦」 → soft wheat和英辞典で見る
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