「blé tendre」のコアイメージコアイメージ
粒がやわらかく、パンや菓子の粉に向く小麦
「blé tendre」のフランス語での定義フランス語での定義
Blé aux grains relativement tendres, principalement utilisé pour produire de la farine destinée au pain et aux pâtisseries.
「blé tendre」の語源語源
blé tendreは、bléが古フランス語を経てゲルマン語系の語に由来し、tendreがラテン語tenerに由来する形容詞。
「blé tendre」のコラムコラム
- 食品表示でblé tendreとあれば、パスタに使われるblé durと区別される普通小麦を指す
「blé tendre」は英語では
- 「軟質小麦」 → soft wheat和英辞典で見る