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Les levures jouent un rôle essentiel dans la panification.
酵母は製パンで重要な役割を果たす。
生地の性質を整え、焼成によってパンへと完成させる製造のまとまり
Processus de fabrication du pain, depuis la préparation de la pâte jusqu'à la cuisson.
panificationは、panis「パン」と facere「作る」から成るラテン語 panificare・panificatioをもとにした語
La boulange artisanale attire de nouveaux clients.
職人による製パンが新しい客を引きつけている。
小麦粉などの生地をこね、発酵させ、焼いてパンに仕上げる一連の仕事
Art de préparer et de cuire du pain.
boulangeは、動詞 boulanger「パンを作る」から派生した名詞で、パン作りの行為や技術を表す
