花香吸収法
意味
- 男性名詞 花香吸収法
例文
コアイメージ
摘んだ花の香りを、触れた油脂の中へそっと閉じ込めるイメージ
フランス語での定義
Méthode d'extraction d'un parfum floral par contact prolongé de fleurs avec une graisse.
語源
enfleurageは、フランス語の fleur（花）に基づき、花から香りを取り出す方法を表す
コラム
- 熱で香りが変わりやすい花には、加熱せず油脂に香りを移す方法が用いられることがある
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