膻shān味wèi

意味

  • 名 羊肉の臭みようにくのくさみ
  • 名 獣臭さけものくささ

例文

这zhè块kuài羊yáng肉ròu膻shān味wèi很hěn重zhòng。

この羊肉は臭みが強い。

コアイメージ

羊肉をはじめとする肉から立ち上る、食べる人が気にする独特のにおい

中国語での定義

羊yáng肉ròu等děng肉ròu类lèi本běn身shēn带dài有yǒu的de、通tōng常cháng不bú太tài好hǎo闻wén的de特tè殊shū气qì味wèi

語源

膻味は、「膻」が肉の独特なにおい、「味」が人に感じられる性質を表してできた語で、「膻」は肉を表す部品「月」に音を表す「亶」を加えた字

コラム

  • 中国語では「去膻」「除膻」「不膻」のように「膻」を含む表現も使われ、羊肉のにおいを取り除くことや、そのにおいがないことを短く表せる語

膻shān气qì

意味

  • 名 羊肉の臭みようにくのくさみ
  • 名 獣臭じゅうしゅう

例文

羊yáng肉ròu煮zhǔ好hǎo后hòu,几jī乎hū没méi有yǒu膻shān气qì。

羊肉を煮た後は、ほとんど羊肉の臭みがない。

コアイメージ

羊肉を中心に、動物の肉に残る特有のにおい

中国語での定義

羊yáng肉ròu或huò其qí他tā动dòng物wù肉ròu中zhōng散sàn发fā出chū来lái的de特tè殊shū气qì味wèi,常cháng常cháng带dài有yǒu明míng显xiǎn的de腥xīng臊sāo味wèi

語源

膻气は、「膻」が羊の肉や体から出る特有のにおいを表し、「气」がにおいや気配を表すため、2つの語素が結びついて肉の獣臭を表す語になったもの

コラム

  • 「膻气」は生の肉だけに限らず、煮たり焼いたりした後に残るにおいにも使えるため、料理の場面では肉の下処理や香辛料の話と一緒に現れやすい語

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