燕yàn菜cài

意味

  • 名 燕の巣つばめのす
  • 名 燕の巣料理つばめのすりょうり

例文

燕yàn菜cài是shì名míng贵guì的de滋zī补bǔ食shí品pǐn。

燕の巣は高価な滋養食品だ。

コアイメージ

鳥の巣という珍しい素材を、食べられる料理に仕立てるイメージ

中国語での定義

把bǎ燕yàn窝wō加jiā工gōng成chéng的de食shí品pǐn或huò菜cài肴yáo

語源

燕菜は、アナツバメなどを表す「燕」と、食べ物や料理を表す「菜」を組み合わせた語で、燕の巣を用いる料理を示す成り立ち

コラム

  • 日本語でも「ツバメの巣」と呼ばれるが、実際に食材となるのは主にアナツバメなどの巣で、燕菜はその素材を使った料理として扱われる語

燕yàn窝wō

意味

  • 名 燕窩えんか
  • 名 燕の巣つばめのす

例文

妈mā妈mā买mǎi了le两liǎng盒hé燕yàn窝wō。

母は燕窩を2箱買った。

コアイメージ

自然の中の巣が、手を加えられて食用の素材になるイメージ

中国語での定義

用yòng金jīn丝sī燕yàn等děng鸟niǎo类lèi分fēn泌mì的de唾tuò液yè做zuò成chéng的de巢cháo,经jīng过guò清qīng洗xǐ和hé加jiā工gōng后hòu可kě以yǐ食shí用yòng,常cháng用yòng于yú做zuò汤tāng或huò甜tián品pǐn

語源

燕窝は、「燕」が燕の仲間を、「窝」が巣を表す複合語で、燕の巣をそのまま指す組み合わせから、食用に加工した巣の名称として使われるようになったもの

コラム

  • 中国語の「鸟巢」は一般的な鳥の巣を指すのに対し、「燕窝」は食材として流通する特定の巣を指すため、両者は同じ「巣」でも使う場面が異なる

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