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鲁lǔ菜cài以yǐ咸xián鲜xiān味wèi著zhù称chēng。
山東料理は塩味と鮮味で知られている。
山東の土地と食材に根ざした、塩味の中にうま味を重ねる料理体系
山shān东dōng地dì方fāng形xíng成chéng的de传chuán统tǒng菜cài系xì，讲jiǎng究jiū咸xián鲜xiān口kǒu味wèi，也yě重zhòng视shì食shí材cái本běn身shēn的de味wèi道dào和hé烹pēng调tiáo火huǒ候hòu
鲁菜は、山東を指す「鲁」と、食べ物だけでなく料理の流派も表す「菜」を組み合わせた語で、「鲁」が古代の魯国の名に由来することから山東料理を表す名称になったもの
