鲁菜（中国語）の意味「山東料理」ピンイン・例文

「鲁菜」のコアイメージコアイメージ

山東の土地と食材に根ざした、塩味の中にうま味を重ねる料理体系

「鲁菜」の中国語での定義中国語での定義

山shān东dōng地dì方fāng形xíng成chéng的de传chuán统tǒng 菜cài系xì，讲jiǎng究jiū咸xián鲜xiān口kǒu味wèi，也yě重zhòng视shì 食shí材cái本běn身shēn的de味wèi道dào和hé烹pēng调tiáo火huǒ候hòu

「鲁菜」の語源語源

鲁菜は、山東を指す「鲁」と、食べ物だけでなく料理の流派も表す「菜」を組み合わせた語で、「鲁」が古代の魯国の名に由来することから山東料理を表す名称になったもの

「鲁菜」のコラムコラム

「菜」は単品の料理だけでなく、地域の調理法や味つけを含む料理体系も表すため、鲁菜は一皿の名前ではなく山東地方の料理全体を指す語として使われる