リャンピー

意味

  • 名 リャンピー

例文

夏xià天tiān我wǒ喜xǐ欢huān吃chī凉liáng皮pí。

夏はリャンピーを食べるのが好きだ。

コアイメージ

冷まして食べる、薄い生地の料理

中国語での定義

用yòng面miàn粉fěn或huò米mǐ粉fěn制zhì成chéng的de薄báo片piàn状zhuàng食shí品pǐn,冷lěng却què后hòu切qiè成chéng条tiáo,通tōng常cháng拌bàn上shàng调tiáo料liào食shí用yòng

語源

凉皮は、「凉」が冷ました状態を、「皮」が皮や膜のように薄い形を表し、冷ました薄い生地を食べる料理を表す組み合わせ

コラム

  • 凉皮は冷蔵庫で冷やした食品に限らず、蒸した生地を冷まして調味料と和える料理を指すため、暑い時期の食べ物として紹介されることが多い

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