コシがある

筋jīn道dào

意味

例文

手shǒu工gōng面miàn条tiáo吃chī起qǐ来lái特tè别bié筋jīn道dào。

手打ち麺は食べると特にコシがある。

コアイメージ

食べ物の中に、筋肉や腱のような伸びと戻りのある歯ごたえが残る感じ

中国語での定義

指zhǐ食shí物wù煮zhǔ熟shú后hòu仍réng有yǒu较jiào好hǎo的de韧rèn性xìng，咀jǔ嚼jué时shí有yǒu弹tán性xìng，比bǐ较jiào耐nài嚼jué。

語源

筋道は、「筋」が表す筋肉や腱の張りを食べ物の弾力に結びつけた口語的な二字語で、「道」は「筋」と組み合わさって性質を表す語を作る接尾的な要素

コラム

  • 「筋道」と「硬い」は同じではなく、硬いだけでかみにくい食べ物には使いにくいのに対し、筋道は歯でかんだときの弾力と、ほどよく続くかみごたえを含む表現

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