土tǔ茴huí香xiāng

意味

  • 名 ヒメウイキョウ
  • 名 キャラウェイ

例文

这zhè种zhǒng面miàn包bāo里lǐ加jiā了le土tǔ茴huí香xiāng。

このパンにはヒメウイキョウが加えられている。

コアイメージ

茴香に似た甘い香りの種を料理に加えるイメージ

中国語での定義

一yì种zhǒng有yǒu香xiāng味wèi的de植zhí物wù,种zhǒng子zi常cháng用yòng来lái给gěi面miàn包bāo等děng食shí物wù调tiáo味wèi。

語源

土茴香は、「土」によって一般的な茴香とは別の種類を示し、「茴香」は香りのある植物を表す語で、二つを合わせて茴香に似た香りを持つ植物の名になったもの

コラム

  • 日本語で定着した「キャラウェイ」は土茴香のことで、ライ麦パンに入れる香辛料として知られるため、パンの香りを思い浮かべると料理名で見たときにも結び付きやすい語

葛gé缕lǚ子zi

意味

  • 名 キャラウェイ
  • 名 ヒメウイキョウ

例文

汤tāng里lǐ加jiā了le少shǎo量liàng葛gé缕lǚ子zi。

スープに少量のキャラウェイを加えた。

コアイメージ

小さな実から、料理にさわやかで少し甘い香りを広げる香辛料のイメージ

中国語での定義

一yì种zhǒng伞sǎn形xíng科kē植zhí物wù的de干gān果guǒ,具jù有yǒu清qīng新xīn而ér略lüè带dài甜tián味wèi的de香xiāng气qì,常cháng用yòng来lái给gěi汤tāng、面miàn包bāo等děng食shí物wù调tiáo味wèi

語源

葛缕子は、外国の植物名を中国語の音に合わせて漢字で表した音訳語で、漢字一字ずつの意味をつないで作った名前ではない

コラム

  • 日本語の「キャラウェイシード」は種と呼ばれるが、植物学では乾燥させた果実に当たり、中国語の「干果」と結びつけると、料理に使う部分を取り違えにくい表現

「キャラウェイ」は英語では

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