The apple had a mealy texture and lacked sweetness.
そのりんごは粉っぽい食感で甘みがなかった。
粉っぽく、乾いてぼそぼそした食感を表す
Having a texture like meal: powdery or dry and crumbly, typically lacking juiciness or smoothness.
mealyは、名詞meal(粉や穀粉)に形容詞化の接尾辞 -y が付いて「粉のような、粉っぽい」という意味になった