agar-agar
「 agar-agar」の意味 意味
- 名 寒天、寒天培地
「 agar-agar」の例文 例文
「 agar-agar」のコアイメージ コアイメージ
海藻から得られる植物性のゼリー化剤で、食品の寒天や微生物の培地に使われる
「 agar-agar」の英英 英英
A gelatinous substance obtained from certain red algae, used as a vegetarian gelling agent in foods and as a medium for culturing microorganisms.
「 agar-agar」の語源 語源
agar-agarは、マレー語のagar-agar（ゼリー）から英語に借用され、原語の重ね表現がそのまま取り入れられて食品や科学分野で用いられるようになった。
「 agar-agar」のコラム コラム
- 寒天は動物性のゼラチンと異なり植物由来のゲル化剤で、料理ではベジタリアン向けのデザート作りに使われ、研究では寒天培地として微生物の培養に用いられる
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