Poivrade

「Poivrade」の例文例文

He served Poivrade with the roasted venison.

彼はローストした鹿肉に胡椒ソースを添えて出した。

「Poivrade」のコアイメージコアイメージ

フランス料理で胡椒を主役にした料理用のソース

「Poivrade」の英英英英

A French pepper-based sauce traditionally served with game or roasted meats, made by combining pepper with stock, wine, and aromatics.

「Poivrade」の語源語源

Poivradeは、フランス語のpoivre（胡椒）に由来し、語尾-adeが付いて『胡椒で作ったもの＝胡椒ソース』の意で料理名として定着した。

「Poivrade」のコラムコラム

• 狩猟肉やロースト肉に合わせることが多く、料理書やレストランのメニューでそのままPoivradeと表記されることがある。

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