Poivrade
「 Poivrade」の意味 意味
- 名 胡椒ソース
「 Poivrade」の例文 例文
「 Poivrade」のコアイメージ コアイメージ
フランス料理で胡椒を主役にした料理用のソース
「 Poivrade」の英英 英英
A French pepper-based sauce traditionally served with game or roasted meats, made by combining pepper with stock, wine, and aromatics.
「 Poivrade」の語源 語源
Poivradeは、フランス語のpoivre（胡椒）に由来し、語尾-adeが付いて『胡椒で作ったもの＝胡椒ソース』の意で料理名として定着した。
「 Poivrade」のコラム コラム
- 狩猟肉やロースト肉に合わせることが多く、料理書やレストランのメニューでそのままPoivradeと表記されることがある。
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