胡椒ソース
「胡椒ソース」の英語
「胡椒ソース」は英語で pepper sauce と言います。一般的な料理名や調味料にはこれを使い、フランス料理の専門的なソース名を指すときは poivrade と言います。迷ったら pepper sauce が無難です。
「胡椒ソース」の英語の使い分け
胡椒を使ったソース全般を指す、最も一般的で使いやすい表現です。
The chicken came with pepper sauce.
poivrade
フランス料理の専門用語で、狩猟肉やロースト肉に合うソースです。
例文
コアイメージ
フランス料理で胡椒を主役にした料理用のソース
英英
A French pepper-based sauce traditionally served with game or roasted meats, made by combining pepper with stock, wine, and aromatics.
語源
Poivradeは、フランス語のpoivre（胡椒）に由来し、語尾-adeが付いて『胡椒で作ったもの＝胡椒ソース』の意で料理名として定着した。
コラム
- 狩猟肉やロースト肉に合わせることが多く、料理書やレストランのメニューでそのままPoivradeと表記されることがある。
例文
コアイメージ
胡椒を主な香味成分とする液状の調味料全般を指す語
英英
A sauce in which pepper is the principal flavoring ingredient, used to season various dishes such as meats and vegetables.
語源
pepper sauceは、pepper（胡椒を意味する語）とsauce（調味用の液体を表す語）がそのまま結合してできた複合語で、特定配合を示さず胡椒風味のソース全般を指す表現である。
コラム
- pepper sauceは特定の一品名ではなく「胡椒が主役のソース」を広く指すため、レシピや店によって材料や辛さが大きく異なる点を意識すると実物との齟齬を防げる
「胡椒ソース」のレベル別の例文
- 中学
I like pepper sauce on my steak.
- 高校・英検2級
- TOEIC・ビジネス
- 日常会話
Could I get some pepper sauce?
胡椒ソースを少しもらえますか。
「胡椒ソース」を英語にするときのよくある間違い
× pepper source
× I ordered a poivrade at a casual burger restaurant.
○ I ordered pepper sauce at a casual burger restaurant.
poivradeはフランス料理の専門的なソース名です。